被年轻人包的“邪修粽子”惊到了！打开思路后，根本吃不够

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连着端午节快要到来的时候, 一年一度的“咸甜粽子之争”又一次开始了。有的人是喜欢咸口这种口味, 而有的人则是倾爱甜口这种味道, 谁都没办法将谁给说服。

然而, 当大家依旧在就哪种口味更好吃展开争论的时候, 有一些年轻人却静悄悄地让粽子呈现出了全新的高度, 结果是越瞧越发显得超乎常理令人觉得离谱。

在本期当中, 会分享一些, 是年轻人包的 “邪修粽子”。原本以为这会是黑暗料理, 然而没想到, 根本就处于吃不够的状态。

一、芋泥奶酪粽

粽子一定要用糯米做吗？其实未必。

有些年轻人完全冲破了传统的做法, 然后用即食燕麦、红豆沙馅、芋泥以及奶酪包出了一款“甜品粽子”。

做法如下：

将粽叶放进粽子模具之中把它塞好, 接着依次铺放上一层燕麦, 再放上一层豆沙, 之后又是一层芋泥再加上一层奶酪, 随后再一次铺上一层豆沙以及一层燕麦, 最后把它们包裹起来放进冰箱冷冻40分钟就可以了。

这种食物不需要用到糯米, 也不需要进行蒸制, 将其冷冻好之后就能够开始食用, 并且当你一口咬下去的时候, 其层次是十分丰富的, 这对于那些喜爱甜品的人而言是非常合适的。

二、咸蛋黄肉粽

端午必定不可少的, 那便是咸蛋黄肉粽了。当油脂渗透进糯米之中, 每一粒米都充分吸纳了肉的香气以及蛋黄的咸香气味。

做法如下：

糯米被洗净后, 浸泡两小时, 之后沥干水分, 接着分别加入五克盐, 三克糖, 三勺生抽, 一勺半老抽, 以及适量的五香粉和食用油来进行调味。

切割五花肉成为大块状, 加入5g的盐, 添加3g的糖, 放入3勺的生抽, 倒入1勺的蚝油, 添入半勺的老抽, 再及适量的五香粉并且抓均匀进行腌制一整个晚上。

包到最后时, 依照一层白白的米, 接着一层香香的馅, 随后再一层白白的米这样的方式去进行包裹, 并且压实, 之后放置到锅里用小火慢慢煮就可以了, 其味道可比传统的包法要好吃许多呢。

三、手工竹筒粽

相比于传统样式的粽子, 竹筒粽叶更像是将那种“自然的气息”直接给包进了食物当中, 仿若每一口都携带着山野间的清爽。有着截然不同的口味体验。

做法如下：

先行把紫糯米与白糯米予以混合, 接着洗净, 之后浸泡一整天, 随后装入事先已洗好的竹筒之中, 要记住, 边装的时候边轻轻地进行敲打, 使得糯米能够充分地填实, 进而减少空隙。

装进容器封好口后放进锅里慢慢蒸, 接着关掉煤气焖泡上一整个晚上, 从而使竹子的那种清香缓缓渗透到米粒当中, 这样吃的时候就会更加感觉清润且富有层次地呈现出来。

四、抹茶奥利奥粽

要是你正处于减脂的阶段, 那抹茶奥利奥粽简直堪称“梦中情粽”, 它没有添加一粒米, 可口感相比糯米粽却还要更糯叽叽一些。

做法如下：

先准备好130g即食燕麦片, 再量取140ml低脂牛奶, 而后拿来35g无糖奥利奥饼干, 接着取5g抹茶粉, 最后准备20g代糖。

往搅拌机里放入燕麦、牛奶、抹茶粉等材料, 把它们打成细腻糊状, 随后把捣碎的饼干拌入其中, 紧接着装进裱花袋, 将其挤入粽叶, 而后放入冰箱冷藏4小时进行定型, 这样就可以了。

总整体的口感而言, 是极为清爽的那种, 并且它具有高纤维、低糖以及低油的特点, 它一来呀便能当作主食去食用从而增添饱腹感, 二来呢又能够做甜点来满足解馋的需求，吃的时候呀完全不会有负担的。

五、玉米糖果粽

过去通常所用的粽叶一般是箬竹或者芦苇, 然而这一届的年轻人, 就连玉米叶子都不会放过, 并且包制出来的粽子味道极其美妙, 还特别好吃。

做法如下：

首先, 把玉米叶子放到锅里煮一分钟, 接着, 针对提前泡好的糯米, 红豆, 绿豆, 还有玉米粒以及干香菇, 用生抽、蚝油等调味料去调味道, 最后, 把馅料用玉米叶包起来, 并且卷成糖果的样子扎紧就可以了。

经过蒸煮之后的粽子, 自身带着淡淡的玉米清香味道, 其口感丰富且扎实, 看上去好像是“邪修”, 实际上既有趣味又十分美味。

六、原味碱水粽

可以这样讲, 碱水粽是那种看起来最为朴素的粽子, 它不存在复杂馅料的情况, 仅仅是把糯米与碱水进行简单调和, 便能够将米香本身本来具有的那种味道给展示体现出来, 就是这样。

做法如下：

以500g糯米、6g食用碱、12g植物油这样的比例进行均匀搅拌, 接着加入比糯米高出约2cm的清水, 浸泡12个小时, 最后倾倒至漏盆之中, 使用清水冲洗两遍之后沥干, 如此便能够用于包粽子了。

放到凉了之后的粽子, 会展现出那种金黄色, 不管是蘸上白糖, 亦或是蘸上蜂蜜, 吃起来都很美味, 其口感相当紧实Q弹, 越咀嚼越有香味。

七、西米水晶粽

要是孩子不乐意吃粽子, 该如何是好呢? 那就为其包制一个西米水晶粽, 其外观呈现出晶莹剔透的模样, 仅仅凭借颜值便能够将孩子的注意力给吸引过来。

做法如下：

碗中, 倒入三百克西米, 再倒入五十克白糖, 接着添加二十克玉米油, 随后加入三百克清水, 将这些搅拌均匀之后, 静置半小时, 以此让西米充分吸饱水分。

把孩子爱吃的水果或者别的馅料预备好, 依照一层西米、一层馅料、一层西米这样的方法包起来, 接着放进蒸锅蒸熟就行。

水晶粽出锅后, 呈现出晶莹透亮的模样, 其外皮有着Q弹软糯的特质, 食用时感受而言更像是一款水果甜品, 它非常适合当作夏天的小零食。

八、懒人粽子

最后再分享一个懒人包粽子方法，特别适合想偷懒的人。

把粽叶与糯米泡好之后, 直接把粽叶铺进电饭煲里头, 接着按照一层糯米一层美味可口的东西再一层糯米这样的方式铺好, 随后盖好粽叶再放上一个用来镇压的盘子。

将清水倒入锅里, 直至达到盘子高度, 用电饭煲进行正常煮饭操作, 煮两次, 而且要留意第一次煮好之后记得加水, 如此便大功告成了。

虽然少了粽子的造型，但味道并不差。

写在最后：

在看过年轻人所包的粽子之后, 不得不讲, 一代之人有着属于这一代的独家粽子样式, 乍看上去好像有那么一些离谱, 尽管如此, 可这也还算得上是针对传统美食的另外一种热爱之情以及表达了。